J'ai officié en tant que cheffe de cuisine dans un restaurant spécialisé sur les fermentations à Paris. De cette expérience, est né mon livre "Cuisine & Fermentations" des éditions Ulmer.

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Aujourd'hui, je  propose aux professionnel.le.s de la restauration des prestations : atelier privé, consulting, partenariats.

 

Que ce soit de la création de menus à base d'aliments fermentés, d'apprendre à lactofermenter, n'hésitez pas à me contacter et nous déterminerons ensemble les meilleurs moyens de vous accompagner dans cette aventure vivante.

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